| DATA |
和菓子の巨匠のお店。西武の地下にお店があります。
本店は、千葉県船橋市習志野台2-72-14
TEL・FAX 047-467-0430
定休日：水 営業時間：AM9:30〜PM7:00
東葉高速線/新京成線北習志野駅下車。徒歩６分。
テレビ東京の「ＴＶチャンピオン」全国和菓子職人選手権において、５回優勝経験をもった 高橋弘光氏は、殿堂入りしたそうです。
お店のページでは、和菓子の通信販売もしているそうです。
http://www.shirotae.com |
| 写真 |
 |
＜焼いも 蒸しどら （紅あづま）＞
￥180
メルマガでもご紹介しました。園長おすすめの1品。
一言でいえば、芋のどらやき。でも一言でいえないほどクリーミー。
ガワは、蒸しパンのようにしっとりとしたもの。中身はは芋ようかんを生クリームで練ってクリーミー。でも、サツマイモの粒は残っていてお芋の美味しさが詰まっています。口当たりは絶品。冷蔵庫に入れて、冷やして食べると美味しいです。 |
 |
＜ 渋皮ひめ栗 ＞
\220
まわりはパイ生地。中には渋皮つきの栗が丸ごと１個。パイと栗の間には白あん。渋さはまったくなく、栗のホクホクとパイの風味のよい洋風なものです。 |
 |
＜ 甘露ひめ栗 ＞
￥200
まわりは、わらかい皮。白あんにつつまれて、きれいな黄色い栗の甘露煮が一つまるごと。 |
|
 |
＜ 宗旦餅 ＞
\180
１０月の季の茶席菓子として。
まわりはお餅。中にはとても口どけのよいこしあん。その中に緑色したぎんなんが入っています。もちとあんこのなめらかさに、ちょっとした苦さがのこるぎんなんがポイント。 |
|
 |
＜ 昆陽の甘藷ほり ＞
３個入り￥950（ヘラ３個つき）
高級感あり。
お芋の美味しさがそのまま味わえる。
見た目シンプルだけど、甘さと口当たりといいともにバッチリ。ちょっとお高め。 |
|
 |
＜ 白牛酪餅 ＞
￥180
船橋西武の地下店舗では、「当店の売れ筋ＮＯ１」とついていました。
くま笹の葉につつまれている。餅の部分にもミルクが入っているかのようなやわらかさ。中のあんは練乳のように感じるが上品なあん。 |
|
 |
＜ クリーム大福 月うさぎ ＞１１月
￥180
まわりの餅は、やわらかく厚みがある。
さつまいもの風味も落ち葉で焼いたような甘味も。中のクリームとも意外とあっています。和菓子をあまり食べない人にも好評。 |
|
 |
＜ クリーム大福 雪うさぎ ＞１２月
￥180
お？これは、冬バージョンになったものなのでしょうか？月うさぎの色違い？
|
| 図 |
 |
お店のページへ
